ซูชิอร่อยขั้นเทพ เชฟดี้พุงโต จัดใหญ่ จัดหนัก ทุบสถิติขายดีวันละแสน

     สายซูชิเมนูอาหารญี่ปุ่นไม่ควรพลาด กับกระแสที่ดังในเฟสบุ้ค เชฟดี้พุงโต สุดยอดซูชิเด็ดชายแดนใต้ กับต้นตำรับย่างไฟเจ้าแรกที่บุกเบิกความอร่อยของซูชิญี่ปุ่น การันตีประสบการณ์ยืนหนึ่งก้าวปีที่13 ให้กับพี่น้องชายแดนใต้ นรา ยะลา ปัตตานี และเพื่อนบ้านอย่างประเทศมาเลเซียก็เป็นที่ยอมรับและมีผู้ติดตามกันอย่างต่อเนื่อง

ความอร่อยที่ส่งมอบให้กับลูกค้าที่บอกต่อๆกันมาเพราะร้านนี้ใช้ ปลาแซลมอน เนื้อชั้นดี ทะเลสดๆ และวัตถุดิบในมหาสมุทรเกรดพรีเมียม บวกกับสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด และตัวซอสสูตรเฉพาะทางร้านที่ผสมผสานความอร่อยกลมกล่อมลงตัว เมื่อนำไปย่างไฟ จะได้สัมผัสถึงกลิ่นหอมของซูชิที่อร่อยไม่เหมือนใคร และไม่มีใครเหมือนแน่นอน

โดยเฉพาะ สิกเนเจอร์ของร้านเชฟดี้พุงโต สายเนื้อไม่ควรพลาดซูชิหน้าเนื้อวากิว ที่มีความอร่อยนุ่ม และที่อร่อยตามมาก็ยิ่งพลาดไม่ได้กับปลาแซลมอนซาซิมิ หอยเซลล์ หอยแมลงภู่ ท้องปลาแซลม่อน ปลาไหลญี่ปุ่น แซลมอนดอง กุ้งดอง ข้าวปลาซาบะ ที่ให้ความอร่อยแบบใส่ปุ๊บละลายในปากปั๊บ ยังไม่พอแค่นี้ สำหรับหน้าซูชิ มีให้เลือกกว่า 500 หน้าซูชิ ที่หมุนเวียนกันแบบไม่มีซ้ำของแต่ละวัน และวัตถุดิบที่ใช้เป็นของสด ทำสด ขายแบบสดๆ ใหม่ๆ ขอย้ำ ทุกเมนูมาแล้วไม่ลองถือว่าพลาดโอกาสความอร่อยต้นตำรับซูชิ ญี่ปุ่น ที่ขายดีที่สุดเด็ดที่สุดของชายแดนใต้ การันตียอดขายสูงสุดมาแล้ว วันละ 100,000 บาทกว่าต่อวัน

    อาหารญี่ปุ่นที่ทุกคนรู้จักกันดี นั้นคือซูชิ ซาซิมิ ซึ่ง2 อย่างนี้มีความแตกต่างกันคือ ซูชิเป็นข้าวปั้นมีหน้าเป็นอาหารญี่ปุ่นในข้าวมีส่วนผสมของน้ำส้มสายชู ปั้นเป็นชิ้นพอดีคำ มีทั้งแบบห่อและไม่ห่อสาหร่ายตกแต่งด้วยหน้าด้วยเนื้อปลา หรืออาหารทะเลต่างๆเหมาะกับมื้ออาหารที่เร่งรีบ และส่วนซาซิมิ เป็นอาหารประเภทเนื้อปลาหรืออาหารทะเลสดๆ กินสดๆ และมักจะกินคู่กับซอสหรือโชยุ วาซาบิ  ขิงดอง เพื่อลดความเลี้ยนของอาหารสด 

    คุณนัศรุดดีน บูรณพาส ให้สัมภาษณ์ว่าเชฟดี้มาออกบูทขายซูชิ กับงานฮาลาลฟู้ดเฟส ลงพื้นที่ 3 จังหวัดชายแดนใต้รายได้ต่อวันก็ เริ่มต้นเลยว่าไม่หยุดเป็นรายได้ที่ขายได้วันละ1 แสนบาทปกติหลักๆเลยจะตามขายไปทั่ว 3 จังหวัดและล่าสุดเราได้ออกงานที่จังหวัดกระบี่ และก็จังหวัดภูเก็ต หลักๆเลยซูชิเชฟดี้เป็นซูชิที่เราปรับสูตรให้เข้ากับรสชาติของคนใน 3 จังหวัดเราเอาวัตถุดิบใน 3 จังหวัด มาปรุงเป็นซูชิ อาหารญี่ปุ่นเพื่อมีความผสมผสานระหว่าง ภาคใต้ กับภาคญี่ปุ่นก็เลยออกมาเป็นซูชิเชฟดี้ที่มัดใจคนหลายๆคน เป็นซูชิที่กินแล้ว ไม่เลี้ยนและเป็นซูชิที่เคยทำให้คนอายุวัยรุ่น70 ปี กลับมากินซูชิได้อีกครั้งและก็ได้มารู้จักอาหารญี่ปุ่นได้อีก

โดยที่เรามาปรับสูตรให้เข้ากับรสชาดคนใน 3 จังหวัดชายแดนใต้ ส่วนวัตถุดิบที่ใช้ เราใช้วัตถุดิบเกรดพรีเมียม ส่วนปลาแซลมอนที่ใช้เป็นปลาแซลมอนสด สายพันธุ์แอตแลนติก จากประเทศนอร์เวย์ และทั้งซูชิเอง ซาซิมิเอง เราก็ใช้แซลมอนเกรดระดับทำซาซิมิ ถือได้ว่าเราเอาเกรดระดับห้างหรือโรงแรมดังๆ มาให้กับพี่น้องชาว 3 จังหวัดชายแดนใต้ ได้ชิมในราคาพิเศษ เริ่มต้นที่ชิ้นละ 10 บาท เราใช้ปลาแซลมอนน้ำหนัก 8-9 กิโลกรัม และมาแล่กันสดๆที่ร้าน ให้เห็นได้ว่าเราใช้วัตถุดิบที่เป็นของสดจริงๆ ช่องทางการติดตามในเฟสบู๊ค เชฟดี้พุงโตและรับออกงานบูทต่างๆ ทั่วประเทศ โทร.093-6157753

** แวดาโอ๊ะ หะไร-อัสมา บินมะนุ Thailand report online รายงาน